ERNTEBILANZ 2025

Badischer Winzerkeller mit Turbo-Weinlese 2025 - Geringe Menge und letztlich gute Qualität

Klimawandel macht sich bemerkbar. Maschinenlese unverzichtbar. Teamgeist gewachsen

Breisach, 30.09.2025. „Das war eine Turbo-Weinlese, wie man sie selten erlebt“, resümieren die Vorstände des Badischen Winzerkellers. „Das war eine sehr kompakte und herausfordernde Ernte dieses Jahr und hat uns wegen des akuten Fäulnisdrucks ab Lesebeginn höchste Flexibilität und äußerste Kapazitäten abverlangt. Trotzdem konnte der BWK mit vereinten Kräften letztlich gute Qualitäten einfahren. Die Einlagerungsmenge hätte gerne höher ausfallen können. Erste Fassproben bestätigen einen charaktervollen Jahrgang 2025 mit sortentypisch gereiften Rebsorten und ein animierendes Geschmacksprofil.

Der Turbo war ein stetiger Begleiter im diesjährigen Herbst. Die Traubenannahme im Badischen Winzerkeller ist mit dem 02. September gestartet und dauerte genau 3 Wochen bis 23. September 2025. Der Start der Weinlese am 02.09. ging direkt in die Hauptlese über und erforderte Sonderschichten an den BWK-Traubenannahmestationen. Selbst der letzte Sonntag vor Lese-Ende wurde unter Volllast genutzt. Bis teils spät in die Nacht war das Handeln und Machen die Devise. In genau 3 Wochen mit effektiv 16 Lesetagen haben wir insgesamt rund 13 Mio. kg Lesegut einlagern können.

„Oberstes Gebot in diesem Herbst war, nach einem guten Vegetationsverlauf der ersten Jahreshälfte den richtigen Spagat zwischen ausreichender Reife und einer fortschreitenden Fäulnisentwicklung zu finden, um gesundes und reifes Traubengut in Tanks und Fässer zu bringen“, fasst Christian Schätzle, Vorstand Produktion/Oenologie des Badischen Winzerkellers, den Kernpunkt der Lesezeit zusammen. Schritt für Schritt wurden die Lesepläne entlang der Reifentwicklung der unterschiedlichen Rebsorten flexibel und fortlaufend angepasst. Das hatte letztlich seine ganz eigene Turbo-Dynamik zur Folge.

Dabei war die vorherige Maschinenlese für unsere Winzer und die Direktanlieferung für uns unverzichtbar. Die Maschinenlese hat im Einzugsbereich des Badischen Winzerkellers in den letzten Jahren deutlich zugenommen und macht mittlerweile einen Anteil von rund 75% aus. Die Vollernter sind für das schnelle Einholen der Ernte essenziell. Das hat sich gerade bei der diesjährigen Turbo-Lese als Vorteil erwiesen, wo es auf Schnelligkeit ankommt. Der Badische Winzerkeller ist dazu technisch auf neuestem Stand und in den Abläufen perfekt organisiert.

Der Klimawandel macht sich auch in den Weinanbauflächen bemerkbar. „Wir leben von und mit der Natur“, so der Paragraph 10 der BWK-Charta. Das haben wir stets im Auge und durchleben dies in der Praxis natürlich mit aller Konsequenz wie in diesem Jahr mit einer Turbo-Weinlese - so schnell und so kompakt wie noch nie.

Unser ausdrücklicher Dank gilt unserer gut eingespielten Winzerkeller-Mannschaft, die den aktuellen Herbstverlauf mit vereinten Kräften gemeistert hat. Ebenso besonders bedanken wir uns bei all unseren Winzern und allen Mitgliedsbetrieben, die unter den naturgegebenen Umständen auch diese Ernte wieder souverän gelesen und eingefahren haben. Der Turbo-Effekt im diesjährigen Herbst 2.0 hat den Teamgeist beflügelt. Danke!

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